發(fā)酵罐－生物發(fā)酵罐/啤酒發(fā)酵罐/葡萄酒發(fā)酵罐

一、發(fā)酵罐概述

乳制品、酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)無(wú)菌、無(wú)污染的過(guò)程，恩創(chuàng )的發(fā)酵罐采用了無(wú)菌系統，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長(cháng)了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設計安裝了無(wú)菌呼吸氣孔或無(wú)菌正壓發(fā)酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來(lái)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線(xiàn)化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

二、附加裝置

.攪拌機（多級或無(wú)級變速） .無(wú)菌呼吸氣孔（或無(wú)菌正壓器）
.進(jìn)、出料口 .無(wú)菌采樣口
.人孔 .冷、熱水進(jìn)、出口
.溫度計 .CIP清洗噴淋頭

三、發(fā)酵罐的維護和保養

1、 精密過(guò)濾器，一般使用期限為一年。如果過(guò)濾阻力太大或失去過(guò)濾能力致影響正常生產(chǎn)，則需清洗或更換（建議直接更換，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保證過(guò)濾器的性能）。

2、 清洗發(fā)酵罐時(shí)，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐表面。

3、 配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。

4、 電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

5、 設備停止使用時(shí)，應及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開(kāi)發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生永久變形。

6、 操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。

7、 經(jīng)常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時(shí)增加。

8、 定期更換減速器潤滑油，以延長(cháng)其使用壽命。

9、 如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

四、注意事項

1、罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒(méi)于液面以下。

2、打開(kāi)發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開(kāi)，溫度探頭是否已插入槽中，否則會(huì )燒壞加熱電路。

3、發(fā)酵過(guò)程中一定要保持工作臺的清潔，用過(guò)的培養瓶及其它物品及時(shí)清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

4、對罐體安裝，拆卸和滅菌時(shí)要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

 

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